domingo, 25 de septiembre de 2016

D.O. Condado de Huelva

Abarca 17 municipios, y ocupa cerca de 7.500 ha del sureste de la provincia de Huelva.
El clima es templado, con precipitaciones importantes (más de 700 l/m2 anuales), luminosidad muy elevada y una temperatura media anual de 16-18 °C. Los suelos son arenosos, permeables y de moderada fertilidad. En esta zona se cultiva principalmente la variedad blanca zalema, pero también la palomino, listán, garrido fino y moscatel.
Los vinos son, por un lado, los blancos jóvenes, secos, de moderada graduación alcohólica y aromáticos, con un afrutado característico, y, por otro lado, los generosos condado pálido (de color pajizo, sometido a una crianza biológica igual que el fino jerezano) y condado viejo (de color caoba, sometido a crianza oxidativa; pueden ser secos, semidulces y dulces).

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
Blancos 11-14% vol.
Vinos generosos:
Condado pálido 15-17% vol.
Condado viejo 15-23% vol.

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