jueves, 6 de octubre de 2016

Bollos preñaos

Los bollos o panes preñaos son unos panecillos en cuyo interior se esconde un chorizo o un trozo de panceta, suelen ser del tamaño de un puño cerrado y son muy caracteristicos de las fiestas al aire libre de Asturias, Cantabría y La Rioja. Se suelen acompañar de sidra aunque no le va nada mal un poquito de vino.
Una vez relleno el pan y horneados hasta que toman su color dorado característico es muy probable que el chorizo haya pringado el pan de su grasa y le haya dado la tonalidad rojiza del pimentón por alguno de sus lados. Esto los hace muy apetecibles, aunque no debemos abusar

(Cocinando con Lola García)

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