Este jardín de corte inglés es el parque vallado más grande de Europa y combina elementos preexistentes, huertos y jardines. De hecho, también recibe el sobrenombre de El Jardín de Jardines. Su paisajismo es obra del arquitecto y el jardinero de Carlos III, Juan de Villanueva y Pablo Boutelou respectivamente. El Jardín del Príncipe cuenta con más de 190 especies de árboles.
Ya en la época de Felipe Il estas tierras fueron utilizadas como centro de investigación botánica y experimentación de la aclimatación de especies de las Indias.
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