En la plaza del Trigo o del Mercado, de estructura medieval, hay una serie de casas asoportaladas y palacios nobles (Casa del Cabildo); la primera que se encuentra al atravesar el Arco de Arrebatacapas, que une esta plaza con la del Ayuntamiento, es medieval, pero los demás edificios son de los siglos XVI al XVIII. En ella se levanta la iglesia de San Juan, seiscientista de planta columnaria. Se inició en 1584 según la traza de Juan Ramos y la continuaron Juan de la Pedrosa y Juan de las Llamas; de las bóvedas se encargó el maestro Fernando Álvarez, que la acabó en 1670. El altar mayor conserva lienzos de Alonso del Arco (uno de ellos, El Festín de Herodes, se trasladó al Museo del Prado).
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