De Brihuega destaca el castillo de la Peña Bermeja, visible desde cualquier esquina del pueblo. Aunque buena parte del pueblo se desarrolla bajo tierra. Brihuega está horadada por kilómetros de pasadizos subterráneos, que la gente local usaba para albergar vinos y viandas a modo de bodega,
un lugar seguro y fresco.
En superficie destacan de igual modo la iglesia de Santa María y la antigua fábrica de Paños de Carlos Il, un gran edificio de planta redonda que conserva un jardín versallesco alrededor.
Un hermoso lugar para “morir de amor en la adolescencia”, como dejó escrito Cela.
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