miércoles, 30 de noviembre de 2016

Hierbas ibicencas

Genuina bebida espirituosa con denominación geográfica, de color ámbar a verde y de aroma anisado. Las Hierbas Ibicencas se elaboran desde hace más de 200 años, mediante la maceración hidroalcohólica de diferentes plantas y con la presencia de anís.

Historia
A finales del siglo XIX, curiosamente en Formentera nació la primera industria elaboradora de bebidas espirituosas de las Baleares. Como es bien sabido, muchos residentes de Formentera compaginaban las labores de pescador, agricultor y ganadero. Pero uno de ellos, Juan Mari Mayans, hacia el 1880, tuvo otras prioridades y con su llaüt realizó viajes a Barcelona para abastecer a la isla de objetos y utensilios que allí no existían, conoció los secretos del alambique y de la fabricación de bebidas alcohólicas y creó una pequeña fabrica que años después trasladaría a Ibiza y que, aún hoy en día perdura. Juan Marí Mayans, al ser aficionado a las plantas aromáticas y medicinales, y un estudioso de sus propiedades, desarrolló una vocación para la fabricación de bebidas y licores en aquellos tiempos. Fue a través de esta cuidosa colección de formulas y recetas del siglo pasado, y el estudio intensivo de los efectos y beneficios de las plantas aromáticas de la isla, que Juan Marí Mayans fue capaz de crear los licores afamados por los cuales hoy, su sexta generación de herederos continúa manteniendo la tradición y artesanía, combinándolos con la tecnología moderna para ofrecer bebidas únicas y típicas de las islas, utilizando esas mismas recetas manuscritas.
En el año 1997 se aprobó la Denominación Geográfica Hierbas Ibicencas, lo cual permite por un lado proteger el nombre geográfico, y por otro evitar la competencia desleal y garantizar la calidad del producto.

(Wikipedia)

Folia en San Vicente de la Barquera - Cantabria

La Fiesta de La Folia en San Vicente de la Barquera se celebra el segundo Domingo después de Pascua.
Una procesión marinera de exaltación a la Virgen de la Barquera. Cerca, las desembocaduras de los ríos Nansa y Deva, forman las rías de Tina Menor y Tina Mayor, espacios naturales de gran belleza.
La fiesta de “La Folia”  en San Vicente de la Barquera, consiste, sustancialmente, en un recorrido, romería o peregrinación en alta mar. La tarde del Sábado de Gloria, la Virgen va de camino en procesión por tierra, desde su santuario, que está situado a la entrada del puerto, hasta el templo parroquial. En esta ocasión la Virgen viste manto de luto sobre manto un  manto azul. El día de la fiesta, el domingo, la Virgen luce un manto azul.
El domingo, tras la fiesta, a las cinco de la tarde comienza La Folía propiamente dicha. La cofradía de mareantes, autoridades religiosas y civiles y el pueblo entero llevan la imagen hasta el puerto, situándola en una mesa cerca del embarcadero.
Posteriormente es conducida por el mar a su santuario, aprovechando para ello la pleamar.
Allí, ocho mozas vestidas de blanco -las doncellas o protegidas de la virgen- cantan al son de sus panderetas y se presentan arrodillándose. Los marinero embarcan a hombros la imagen en un barco pesquero engalanado con ramaje, flores y banderas de vistosos colores, y seguidos por otros barcos, desde los que se lanzan cohetes y salvas a la Virgen.
Cuenta la tradición que, por los tiempos de la invasión sarracena, un martes de Pascua, los vecinos de San Vicente de la Barquera, vieron como se acercaba a sus costas una barca sin tripulación, sin remos, sin velas, sin timón, envuelta en resplandores y guiada por la imagen de la Virgen.
Todos quedaron impresionados y esperaron a que llegara a la orilla, para conducirla en procesión a la parroquia, donde depositaron la imagen en la capilla de San Vicente.
Le construyeron un santuario en el lugar donde había arribado, poniendo como altar la roca que había parado la barca. En la bóveda de la ermita colgaron la embarcación.

(Cantabria rural)

martes, 29 de noviembre de 2016

Marjal de Peñíscola

El marjal de Peñíscola está situada en el límite meridional de la Plana de Vinaròs, emplazada en su sistema hidrogeológico, el cual está asociado al acuífero del Maestrat, y de ambos recibe recursos hídricos en forma subterránea.
Se trata de una zona húmeda litoral que conserva en gran parte sus características naturales a pesar de la intensa presión urbanística del entorno. En ella podremos observar poblaciones de samaruc y de fartet.

(Escapada rural)

Gallina en pepitoria

Cuando voy al mercado observo que en las pollerías cada vez es más frecuente ver gallinas, la gallina es un clásico en la cocina Española es más, era un clásico de navidad en muchos hogares españoles hace la intemerata, gracias a que su carne es más sabrosa que la del pollo y también más económica.
Con el tiempo perdió adeptos por el tiempo de cocción que necesita hasta conseguir que este tierna supongo, aunque no hay consomé que se valga o caldo de ave que se precie sin gallina, ya que es mucho más sabrosa que el pollo indistintamente del precio, hoy en día imagino que por la crisis su presencia en los mercados se ha vuelto habitual, está claro que se vuelve a consumir y no es de extrañar, es perfecta para los fondos de ave o para mojar pan y hacer barquitos en su salsa, terminarás relamiéndote los dedos.
Entre las recetas de gallina, la más clásica es en pepitoria y esta receta precisamente es la que se hacía en casa cuando era pequeña, este plato es un pequeño homenaje a nuestras madres y abuelas que también vivieron su crisis y a pesar de ello, nos dejaron este maravilloso legado de recetas caseras con su buen hacer, a mi desde luego me encanta la comida tradicional Española, así que comenzamos. 

(Bocados caseros)

La gruta del Pirata - Mallorca

Entre las muchas y encantadoras cuevas de la isla de Mallorca, encuéntrase la llamada del Pirata, que ocupa el segundo lugar en importancia y belleza. El primero es para las de Arta, y el tercero lo ocupan las del Drac.
Sobre el origen del nombre de la gruta del Pirata existe una leyenda.
Es histórico que las costas más castigadas por los desembarcos de los piratas y corsarios berberiscos fueron las del suroeste, y ello porque sus calas daban abrigo seguro a las embarcaciones y les facilitaban la huida en caso de peligro.
En el año 1760 una invasión berberisca sorprendió a los moradores del predio Son Forteza, cuya fortificación central estaba rodeada de barbacanas.
Los berberiscos consiguieron hacer prisionero al amo del predio, y ya lo llevaban hacia su barco, cuando el hijo del cautivo les vio y, reuniendo a su gente, presentaron pelea a los piratas, obligándoles a huir por Calabarra. Libraron al amo, y los corsarios, vencidos, embarcaron de nuevo.
En el oratorio de San Salvador de Felanitx pende todavía un exvoto que relata este hecho de armas.
Dice la leyenda que un joven pirata, al intentar huir, se pilló un pie entre dos piedras y se rompió una pierna. Y, al no poder correr, se escondió entre los matorrales. Llegada la noche, se arrastró hasta una cueva, esperando que sus camaradas, al echarle de menos, volverían a buscarle.
Procuró vendar sus heridas y se ató fuertemente a la pierna una tira de tela de su turbante, para que el hueso se solidificara, y buscó alimentos. Le resultaba muy difícil moverse; pero la providencia le deparó lo necesario. La cueva servía de refugio a ovejas y cabras. Algunas de ellas tenían crías, y con la leche pudo pasar unos días sin necesidad de salir de allí.
Cuando, transcurridos unos días, pudo salir de la gruta, ya casi repuesto, se dirigió a la playa en busca del barco, y halló que éste había desaparecido. Sus compañeros le habían abandonado, creyéndole muerto o prisionero.
El disgusto aumentó su debilidad y cayó desvanecido. Unos pescadores le recogieron y le llevaron al predio, donde fue atendido.
Con todo cuidado acabaron de curarle las heridas y la fractura de la pierna y le dieron de comer para que recuperara las fuerzas perdidas. Ante tales muestras de confianza, el joven árabe contóles cuanto le había ocurrido.
Inflamado de odio hacia los compañeros que tan inhumanamente le habían abandonado, ofreció sus servicios al amo del predio. Fue siempre tan puntual en su trabajo, tan sumiso en obedecer las órdenes que se le daban, que en poco tiempo se captó las simpatías de todos.
En diversas ocasiones defendió el predio contra sus antiguos compañeros, en los repetidos ataques que hicieron a la casa.
Convencido y convertido a la fe cristiana, fue bautizado y se casó con la hija del colono de Son Forteza, viviendo siempre en paz con la familia, hasta morir, unos años después, a causa de las heridas recibidas en lucha contra los corsarios berberiscos.
La gruta del Pirata, que habitó este hombre valeroso y agradecido, es la que posee las más formidables formaciones de estalactitas.

(Leyendas de España - Vicente García de Diego)

lunes, 28 de noviembre de 2016

Cumbres de Somiedo - Asturias

Incluir los bosques de Somiedo en esta recopilación de las islas vegetales más encantadoras de nuestra geografía no es para perderse entre sus troncos retorcidos, ni para pisar la hojarasca del hayedo viendo fascinados cómo las hojas marchitas se tragan los pies. En la Reserva de Somiedo las principales masas boscosas se encuentran bajo protección especial y únicamente tienen acceso a ellas biólogos y "científicos de la naturaleza"; el viajero excursionista se tiene que conformar con mirar desde fuera las enormes manchas verdes que cubren las laderas de las montañas, y precisamente para esto vamos a ir a Somiedo, para contemplar desde fuera la belleza y magnitud de los bosques de montaña. Mientras se sube a las brañas de taita por empinados caminos carreteros; cuando se visitan los lagos glaciares de Saliencia; recorriendo el trazado de la vieja calzada romana del Cordal de La Mesa, convertida en calzada real durante la trashumancia; desde cualquier lugar y en cualquier época del año las masas forestales de Somiedo son el principal foco de las miradas. Enormes espacios boscosos donde predomina el haya, el roble y el rebollo forman la riqueza forestal del parque natural, entre despellejadas montañas de roca calcárea que superan los dos mil metros de altitud. Las mejores representaciones del paisaje vegetal de Somiedo están en los valles de Saliencia y Pigüeña y en las inmediaciones del puerto de San Lorenzo, paso natural al vecino valle de Teverga, que alberga otro de los grandes hayedos asturianos: los bosques del puerto de la Ventana.
Para emboscarse a fondo y sentir el bosque en cada poro de la piel, para mojarse con la frescura y vitalidad de los seres vegetales de Somiedo, hay un camino que une el valle de Saliencia con Valle de Lago atravesando una auténtica jungla vegetal. Esta pista cementada está reservada para vehículos de uso local y la única manera de internarse por ella es caminando o en bicicleta de montaña. Comienza muy claramente en la carretera que discurre por el angosto valle de Saliencia entre los caseríos de Veigas y Villarín. A los pocos minutos el camino deja los prados vaqueros, el cielo desaparece detrás de la bóveda vegetal y prácticamente es imposible salir del camino por la espesura de la masa forestal. Más arriba, el desnivel de la cuesta se pone muy serio para atravesar el corazón del bosque, un lugar encantado donde se produce la transformación alquímica de los seres vegetales en elementos de conocimiento trascendental para hacer que los humanos valoremos la gran fuerza y la energía que emanan de los bosques, un lugar puro con lianas enredadas entre las ramas de los árboles, troncos vestidos con apretadas ramillas de plantas trepadoras y niebla trasmutada en hojas de lluvia goteando sobre una mullida cubierta de heléchos de colores. El paraje de las brañas de Saliencia es otro fenomenal mirador de los hayedos de la Bobia y del valle del río Saliencia. Siglo a siglo el ganadero de la comarca ha transformado paulatinamente el paisaje de los valles altos de las montañas mediante una ganadería extensiva, articulada en la estructura y el uso de las brañas y los corros según la temporada de pastos, permitiendo tener ganado pastando prácticamente durante todo el año salvo en invierno, cuando la hierba está cubierta de nieve.

(Juan José Alonso)

Dirigible Astra-Torres

Los Astra-Torres fueron unos dirigibles no-rígidos diseñados por el ingeniero español Leonardo Torres Quevedo que fueron construidos y comercializados por la firma francesa Société Astra entre 1908 y 1922 .

Desarrollo
Ya en 1902, Torres Quevedo había presentado un informe preliminar sobre la tecnología de los dirigibles en la Academia de Ciencias de Madrid y también en París. En 1905, con ayuda de Alfredo Kindelán, Torres Quevedo trabajó en la construcción y diseño del dirigible España, pasando tras esto a iniciarse la colaboración con la empresa francesa Astra, lo que se tradujo en el diseño de los Astra-Torres, comprando Astra la patente con una cesión de derechos extendida a todos los países, excepto a España, para posibilitar la construcción del dirigible en el país. A partir de 1911, Torres Quevedo contó con la colaboración del ingeniero aeronáutico Édouard Surcouf, ambos para la sociedad aeronáutica Astra.
El dirigible tenía un volumen de 23.000 m3, las dimensiones de un Zeppelin.
Algunos ejemplares fueron adquiridos por los ejércitos francés e inglés a partir de 1913.. Todos ellos fueron retirados del servicio activo en mayo de 1916.
Tras la guerra, el AT-16 fue operado por la empresa francesa Transaérienne como transporte para vuelos turísticos en torno a París, y el AT-24 fue adquirido por la Armada Imperial Japonesa.

(Wikipedia)


Vinos del Arlanza

La tradición vitivinícola en la comarca del Arlanza se remonta al siglo X, del que se conservan reseñas históricas de la existencia de viñedos en manos de los monasterios. Cabe destacar: En el siglo XII, el monasterio de Santa Marí­a de Bujedo de Juarros adquirió viñedos en la Ribera del Arlanza y del Duero para su abastecimiento, completándolos con viñedos en Quintanilla del Agua.
Según fray Valentí­n: «todas las poblaciones comprendidas entre el Arlanzón y el Arlanza destinaron algunos de sus pagos a viñas... La familia condal gozaba de viñas y los monjes del Arlanza las mimaban en la zona de Lerma, especialmente en el priorato de Santa Inés. Covarrubias alaba sus propios caldos, y la abadesa reclama a cada vecino de su fuero, un pozal de vino»..

La denominación de Origen Arlanza nace en el año 2007 aunque la tradición vitivinícola en la comarca se remonta al siglo X, se conservan reseñas históricas de la existencia de viñedos en manos de los monasterios. Un legado cultural y vitiviní­cola conservado hasta nuestros días. A principios del siglo XX apareció la filoxera, lo que obligó al arranque de la totalidad del viñedo existente y a su replantación. En el año 1920 la reestructuración se había completado.

Localización
La demarcación geográfica del Arlanza se sitúa en la zona centro de la provincia de Burgos. A unos 40 kilómetros de la capital hacia el sur. Situada en el valle medio y bajo del río Arlanza y de sus afluentes hasta su confluencia con el Pisuerga y sur-este de Palencia.

(Consejo regulador)  

domingo, 27 de noviembre de 2016

Espacios del Ayuntamiento - Mieres

Expresión del amplio desarrollo decimonónico son los actuales ESPACIOS DEL AYUNTAMIENTO. Este edificio se construye en 1862 situándolo, aproximadamente, en mitad de la distancia que separaba los barrios de La Pasera y La Villa y dirigiendo su fachada principal de soportales hacia el viejo camino medieval. Su fábrica ocupa una situación centrada y exenta entre dos manzanas de borde del ensanche dividiendo el espacio de dos zonas con distintas funciones: la representativa, al este, que corresponde al espacio ante su fachada principal y la de esparcimiento en el lado de poniente.
La intención de destacar el papel simbólico del Ayuntamiento es clara en su composición general y solución arquitectónica, que corresponde tipológicamente a un marcado formalismo clasicista: primer cuerpo de soportales con cinco arcos carpanel de gruesos pilares cuya traza se continúa en la parte superior con pilastras gigantes; entre ellas destacan los grandes ventanales bajo frontones y el significativo balcón central; como remate y no falta el característico campanil decimonónico que constituye un importente elemento vertical en el conjunto de la fachada.
El espacio representativo está abierto por su lado de levante a la ladera arbolada que se ha cortado en este tramo para construir un muro de sostenimiento en forma de tímida exedra. En su centro se colocó un monumento al poeta local del bable, Teodoro Cuesta, que ha sido trasladado y sustituido, con criterio equivocado, por un reducido espacio de estacionamiento. La edificación complementaria es de escasa entidad volumétrica y corresponde a modelos característicos de los años próximos al 1900.
El espacio ajardinado posee, en cambio, edificios de construcción reciente y altura mayor, excepto en una amplia parcela de su lado sur que permanece sin edificar y se utiliza como área de juego. El trazado del jardín central obedece a una rigidez geométrica con caminos que convergen en el punto central donde se ha colocado una farola de fundición con banco circular como base. El conjunto está bien dotado de bancos, con abundante y denso arbolado.

(La plaza en la ciudad)

Faro de la Plata (Pasaia, Guipúzcoa)

No podemos faltar al conocido faro de la Plata de 1855, en el municipio de Pasaia. Puede que sea imposible aparcar por su alrededor, pero un paseo caminando hasta él resulta de lo más agradable. El faro presenta la apariencia de un castillo de tres plantas, elegante y moderno, con una fachada pintada de color blanco y con unos torreones grisáceos. Un gris plata que, como su nombre indica, acompaña lo que del lugar se dice, pues cuentan que, en aquellos días cuando el sol más refleja, desde el mar se aprecian unos ligeros destellos grises como la plata que parecen provenir de las rocas que sustentan el castillo. Una visión que debe de ser, sin duda, mágica. De hecho, muchos peregrinos del Camino de Santiago deciden desviar su ruta para no perderse las vistas desde la cima del acantilado que se enfrenta imponente contra las olas que en él rompen.

(Termómetro Turístico)

sábado, 26 de noviembre de 2016

La monja poseída del demonio - Córdoba

En el año 1489 una señora muy virtuosa fundó en Córdoba un convento para viudas y mujeres devotas. Pronto adquirió gran fama, y a él fueron a acogerse damas y jóvenes de todas las edades. 
Cuéntase que un día entró una novicia que apenas tenía trece años, pero que asombraba por su devoción. La cual tomó el hábito a los quince apenas cumplidos. Esta niña se llamaba Magdalena de la Cruz, sin que nada se supiese de su vida, su nacimiento y su familia. Entonces era una niña y se la acogió muy bien por su inocencia y su candor. Pasado el tiempo, hizo los votos solemnes y cada vez fue creciendo en santidad y en virtudes. La fama de éstas se extendió de pueblo en pueblo y de convento en convento de tal manera, que pronto fue célebre en Córdoba y en sus alrededores. Empezó a correr el rumor de que hacía portentosos milagros desde el rincón de su monasterio. El pueblo y la nobleza, que eran muy dados a supersticiones, conservaban como reliquias todos sus regalos y cartas.
Entre los muchos milagros que se contaban de ella, uno gozaba de gran popularidad: el día de la octava del Corpus, cuando la sagrada custodia recorría las calles de Córdoba, Magdalena se encontraba enferma en su celda, sin poder salir a ver la procesión; pero, de repente, cuando murmuró una oración, se abrió la pared de su habitación, y de este modo vio desde el lecho pasar la procesión, y de nuevo el muro se cerró, una vez hubo pasado la custodia y concluido la ceremonia.
No menos conocida era la leyenda, según la cual las monjas habían visto sobre el lecho de Magdalena infinidad de hermosos carneros negros. Ésta, interrogada acerca de este extraño suceso, contestó que eran ánimas del purgatorio que iban a buscarla para pedirle oraciones.
Cuando el provincial de la orden se enteró de aquellos extraños acontecimientos, encerró a la monja en un calabozo hasta aclarar todo aquello. La prisión de Magdalena produjo un gran revuelo entre las gentes cristianas de Córdoba, que la tenían como santa.
El provincial, hombre sagaz y astuto, empezó a obrar con suma reserva y a poner los medios necesarios para descubrir aquel enredo, pues tenía algún indicio para dudar de la santidad de la monja.
Encerrada e incomunicada Magdalena dentro de la cárcel, continuó haciendo sus milagros. Uno de ellos fue que estando las monjas en el coro la vieron aparecer de improviso entre ellas, aunque desapareció en seguida. Magdalena se hallaba por aquellos días con gran fiebre y vigilada severamente en su prisión. Un milagro, y no otra cosa, fue la aparición repentina de la monja.
Una de las veces que vieron a Magdalena dormida en la prisión le ataron las manos fuertemente, y, dejándola sola en la habitación, el confesor, con el hisopo en la mano, empezó a conjurar los diablos que debía tener dentro del cuerpo por medio de un riguroso exorcismo.
Apenas empezó las primeras oraciones, se oyó una voz dentro de ella que decía: «Yo soy el diablo. Tengo bajo mi poder legiones de demonios y con otro de los míos acompaño constantemente a esta pecadora hace años, a la cual no dejaré que se escape, puesto que su alma me pertenece».
Magdalena perdió entonces su serenidad y se puso a temblar. Confesó que desde los trece años estaba en relaciones con los espíritus infernales. Todos los milagros que había obrado habían sido con la ayuda de éstos. Confesó, por fin, que había mentido constantemente y que incluso había llegado a cometer crímenes contra las gentes que no creían en ella.
Al rogarle el confesor que firmara con su puño y letra todas aquellas confesiones, cayó desplomada en su lecho, exclamando horrorizada: «¡No puedo, padre, no puedo!».
La Inquisición se ocupó del caso, y se cuenta que envió a un sacerdote para desposeerla del demonio. Después de grandes aullidos, como si fuera una sonámbula, el sacerdote, con la estola al cuello y el hisopo en la mano, ante un crucifijo, logró desalojar a los demonios.
Una vez que hubo firmado su confesión, la Inquisición la perdonó y Magdalena acabó viviendo retirada en un convento de la orden. A pesar de su retiro, la gente no olvidó sus portentosos milagros; y cuenta la leyenda que siempre que sale la procesión de la octava del Corpus, al pasar junto al convento de la célebre monja, lo hace acelerando la marcha, pues aún se cree aquel lugar poseído por los demonios.

(Leyendas de España - Vicente García de Diego)

Cuajada

La cuajada (belete en las Islas Canarias) es un producto lácteo elaborado con leche cuajada por el efecto de un fermento, el cuajo, extraído del estómago de un animal en periodo de lactancia o alguna sustancia ácida, como zumo de limón o vinagre.
La parte caseosa y grasa de la leche se separa por la acción del calor, de cultivos lácticos o de un cuajo, formando la masa para la primera fase del proceso de elaboración del queso y dejando el suero en su estado líquido (para hacer quesos de suero).
La cuajada, también llamada «mamiya », «kallatua» o «gaztambera», se consume habitualmente como postre y tiene un valor nutricional similar al de la leche. Se puede endulzar con azúcar o miel y añadir nueces, pasas o trocitos de fruta.
Tradicionalmente se elaboraba en un recipiente de madera llamado kaiku.
Es un postre típico de la gastronomía del norte y este de España (cocina del País Vasco, del Valle de Ultzama (Navarra) Castilla y León, La Rioja).

(Wikipedia)

Bosque del Adelantado - La Esperanza

El Bosque del Adelantado es un pequeño reducto de laurisilva situado muy cerca el casco histórico de La Esperanza, capital del municipio de El Rosario (Canarias, España). Esta área verde tiene una extensión de 25.397 m² y alcanza una altitud entre 850 y 875 msnm.
La gran mayoría del monte verde de este municipio fue talado para utilizar el suelo con fines agrícolas, para aumentar el área de pastoreo o para establecer asentamientos de población. Este fragmento de bosque forma parte de un tramo de barranco que ha logrado conservarse, ya que era utilizado por los vecinos de la zona para abastecerse de leña y de madera. Entre 1994 y 1998 el Ayuntamiento de El Rosario (con la colaboración del Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife, el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales y el Fondo Social Europeo) realizó distintas acciones que permitieron que este espacio se recuperase.
Se localiza entre el antiguo edificio del ayuntamiento del municipio y la parroquia de la localidad, sirviendo de enlace entre la parte alta y la baja de La Esperanza.

Toponimia
El bosque recibe este nombre porque el adelantado Alonso Fernández de Lugo, conquistador de la isla pasó por este lugar al huir de los guanches con los soldados que sobrevivieron a la primera batalla de Acentejo, rumbo a su campamento que se situaba en Añaza.
Fernández de Lugo ostentaba el título de Adelantado, distinción que se concedía a las personas que emprendían una acción importante por mandato real, otorgado por los Reyes Católicos. De ahí el nombre que recibe este trocito de bosque.

Vegetación
La vegetación de este fragmento de bosque está formada principalmente por laureles (Laurus azorica), brezos (Erica arborea), viñatigos (Persea indica), trepadora Bicacarera (Canarina canariensis) y por arbustos como la pata de gallo (Geranium canariense).

(Wikipedia)

jueves, 24 de noviembre de 2016

Dehesas de Valdecaballeros - Badajoz

Viajar por la mítica siberia extremeña, como se conoce a esta región desde principios de siglo, es una grata sorpresa para quien espera encontrar lo que el contundente apelativo define: aislamiento, desolación, vida nula y escasa vegetación. Recorrer las orillas del embalse de García Sola, enmarcado dentro de la popular comarca pacense, es todo lo contrario. Desde luego es un decorado artificial, como son todos los embalses, pero en este caso ha contribuido de manera contundente en la conformación de la fisonomía de un paisaje y un territorio que, hasta su aparición y la de las vías de comunicación de sus infraestructuras, se encontraba despoblado y alejado de los núcleos de población importantes. Con la construcción de los embalses sobre el cauce del Guadiana estaba incluida, en el mismo paquete del proyecto, la oferta de repoblar de pinos y eucaliptos una franja de terreno alrededor del embalse, una „ costumbre que se repite en otras construcciones de este tipo. Realmente parece una manera de ocultar entre la agradable visión de la masa forestal el atentado ecológico que supone la inundación de los valles por el agua del embalse. No obstante, es una sorpresa agradable hallar en un lugar como la siberia extremeña, que todavía se encuentra al margen de las principales rutas turísticas, paisajes atractivos y sugerentes donde los árboles son parte fundamental del medio ambiente; las orillas del embalse de García Sola, unas veces agrestes y rocosas y otras adehesadas y amables, ofrecen estampas encantadoras en su largo y sinuoso recorrido. En las inmediaciones del muro de la presa, y en el tramo de carretera hasta Valdecaballeros, se encuentran los grandes acantilados del relieve, las enormes paredes de granito musgoso donde se refugian y anidan los buitres que merodean sin cesar sobre las aguas del lago artificial y sus siempre verdes masas forestales; y entre la superficie del agua y las infinitas extensiones de monte adehesado la frondosa línea de eucaliptos de troncos blanquecinos y enormes melenas crea un atractivo ambiente vegetal, afeado sin duda por las marcas del nivel del agua del pantano en temporada de sequía. La segunda parte de esta emboscada por las orillas del García Sola discurre en la cola del embalse por la pista de tierra que comienza en la carretera de Herrera del Duque a Castilblanco, a la altura del puente del pantano. El camino es pedregoso aunque de firme duro y transitable para todo tipo de vehículos.
La pista termina a la altura de la presa de Cíjara, pero realmente no hay que hacer muchos kilómetros para conocer el auténtico encanto de las dehesas de la famosa comarca extremeña. Todos los relieves y las colinas que se ven entre la orilla del agua y el último horizonte son encinares adehesados sobre terrenos pizarrosos para uso ganadero, con presencia notable de ciervos y corzos. En la parte final, pasado el castillo de Cíjara, a unos diez kilómetros del comienzo de la pista se encuentran las mejores muestras y los contrastes más destacados de los encinares en raña, o adehesados, con los montes de bosque mediterráneo, con predominio de alcornoques y matorrales de jaras, labiérnagos y madroños.

(Juan José Alonso)

Manzanilla de Sanlúcar - Cádiz

Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda es la denominación de origen vinícola española que ampara legalmente la crianza y comercialización de la manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.
Desde 1933, la manzanilla de Sanlúcar de Barrameda se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry. Sin embargo, en 1964 se modificó el reglamento de dicha denominación, creándose la denominación de origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, reconociéndose oficialmente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces y quedando ambas denominaciones amparadas por un mismo Consejo Regulador.
Sin embargo la denominación "manzanilla" se ha usado a veces de manera genérica, lo que ha llevado a recientes pleitos como el de la "Manzanilla de Lebrija". Ante esto la Unión Europea ha hecho pronunciamiento taxativo que identifica a la manzanilla exclusivamente como un vino característico que procede exclusivamente de Sanlúcar de Barrameda.

(Wikipedia)

Calderón de la Barca madrugador

Vivió mucho tiempo el gran dramaturgo Don Pedro Calderón de la Barca, en la calle Mayor, nº 72 y solía decir misa en la Parroquia de Santa María. Dejándose llevar de su inspiración poética quedábase escribiendo toda la noche, y tal vez, por no dejar empezada una escena, o por no despreciar una situación que de repente le ocurriera, acudía muy entrada la mañana y cerca de mediodía a celebrar el Santo Sacrificio.
Un día llegó más tarde que nunca, e incomodado el sacristán le dijo que no volvería a esperarle y se quedaría sin celebrar si no madrugaba como era su obligación, y diciendo estas palabras, con ira sacristanesca, sacó de mala gana el alba de un cajón que en un clavo dejó parte del fino encaje. Riéndose Calderón al ver este destrozo le respondió con gran mesura:
- ¿Y aún os quejais de que no madrugo cuando he llegado hoy al romper el alba?

(El album de Madrid - 21/04/1899)

miércoles, 23 de noviembre de 2016

El final de la "Ruta de la Seda" - Madrid

Hasta "Gil, sucesores de Antolín Quevedo", fundada en 1880 en la carrera de San Jerónimo,  llegaba la ruta de la seda, esto es, la ruta de la importación de mantones de Manila. Pese a ser originarios de China, los mantones se llamaban de Manila por ser éste el puerto donde se exportaban. La historia de la seda se remonta a la China del año 3000 antes de Cristo y fue en el año 1000 a. de C. cuando comenzaron a realizarse bordados. Los símbolos de los mantones eran: el dragón (representación del emperador), el faisán (las realizaciones del emperador y la belleza), la grulla (la longevidad), las ocas (la normalidad conyugal), y las mariposas (la felicidad y la alegría).
La abundancia de flores bordadas respondía al expreso deseo de las féminas hispanas decimonónicas que así lo solicitaban a los fabricantes chinos. Hay que decir que el antiguo “Schal” de los persas, aquí llamado chal y luego mantón, es el resultado de la demanda de las mujeres españolas a la industria china, ya que las chinas nunca los llevaron.
Gil, una tienda inolvidable, ha cerrado en 2014. La Puerta del Sol ha perdido uno de sus símbolos, un símbolo de comercio de calidad y trato humano.

(Tiendas de Madrid)



Garganta verde - Cádiz

La Garganta Verde es un espectacular cañón que ha sido excavado por el Arroyo del Pinar. Está situada a unos 5 km de la localidad de Zahara de la Sierra, en pleno Parque de la Sierra de Grazalema.
El nombre de Garganta Verde le viene de la frondosa vegetación que tapiza sus elevadas y verticales paredes que en los puntos más agrestes llega a alcanzar una profundidad de 400 metros. El sendero que recorre la garganta verde tiene una dificultad media-alta y una longitud de 2'5 km (2 horas). Para poder visitar y acceder a la zona es imprescindible un permiso que se otorga en el Centro de Visitantes de Zahara de la Sierra o en el de El Bosque. En la profundidad de la garganta se puede observar la Cueva de la Ermita de origen cárstico.

(Wikipedia)

Queso de Arzúa-Ulloa

Arzúa-Ulloa (queso de Lugo o queso de Chantada), queso elaborado con leche de vaca de raza rubia gallega, frisona, pardo-alpina y sus cruces. La que puede ser de leche natural entera, cruda o pasteurizada. Su denominación de origen proviene de las regiones de Arzúa y Ulloa.
Se lo conoce principal y tradicionalmente en Galicia, como en sus diversas localidades aledañas, aún por su amplia fabricación.

Descripción
El queso amparado por la D.O. Arzúa-Ulloa se elabora exclusivamente con leche de vaca. Esta leche no podrá contener calostros, conservantes, inhibidores o productos medicamentosos que puedan incidir en la elaboración, maduración y conservación del queso. En su composición cumplirá los parámetros legalmente establecidos, siendo en cualquier caso una leche natural íntegra.
Los quesos se presentan en piezas y van provistos de una etiqueta comercial en la que figura de manera destacada la mención de «Denominación de Origen», y una contraetiqueta expedida y controlada por el «Consejo Regulador».
La Denominacón de Origen Arzúa–Ulloa ampara los siguientes tipos de quesos:
Arzúa–Ulloa. Es un queso de pasta blanda, elaborado con leche cruda o pasteurizada, tiene un período de maduración mínimo de seis días, y presenta forma lenticular, o cilíndrica con los bordes redondeados. Su corteza es fina y elástica, de color amarillo medio a oscuro, brillante, limpia y lisa. La pasta es de color uniforme, entre blanca marfil y amarilla pálida, y tiene aspecto brillante, sin grietas, presentando pocos ojos, pequeños, angulosos o redondeados y de distribución irregular, más en el elaborado con leche cruda que en el elaborado con leche pasteurizada.
Arzúa-Ulloa de Granxa. Elaborado con leche cruda o pasteurizada, con la particularidad de que ésta procede en su totalidad de vacas de la propia explotación. Las características generales de este queso coinciden con las descritas anteriormente.
En ambos tipos, lo más común es que se utilice leche cruda solamente si el queso se hace en el mismo lugar donde se recoge la leche, pues minimiza el riesgo de que la leche se estropee.
Su diámetro varía entre los 120 a los 260 mm, y su altura entre 50 a 120 mm, aunque la altura no puede ser mayor que el radio. Su masa debe estar entre 0,5 y 3,5 kg. Tiene un mínimo de 45% de extracto seco y un mínimo de 45% de grasa sobre el mismo; su contenido en proteínas es de mínimo 35% sobre extracto seco. En la materia no grasa, tiene un porcentaje de agua de 68%-73%.
Las características sensoriales de los quesos Arzúa-Ulloa y Arzúa-Ulloa de Granxa son el aroma inicialmente a leche fresca y yogur, apareciendo aroma a mantequilla conforme madura, junto con matices de vainilla, nata y nueces. El sabor es ligeramente salado, con un característico punto de acidez. La masa del queso es lisa, y soluble en la boca. La textura es untuosa debido a la proteolisis que se produce durante la maduración.
Arzúa-Ulloa Curado. Elaborado con el mismo tipo de leche, tiene un período de maduración mínimo de seis meses. Su forma también es lenticular o cilíndrica, y la cara horizontal superior puede ser ligeramente cóncava.
Presenta una corteza no diferenciada de color amarillo muy intenso, brillante y de aspecto graso. Su masa oscila entre 0'5 a 2'0 kg. El diámetro está comprendido entre los 120 a los 200 mm, y su altura entre 30 a 100 mm.
Es el queso conocido tradicionalmente en gallego como queixo da nabiza, queixo do tempo dos nabos o queixo do ano, en castellano queso de la nabiza, queso de la época de los grelos o queso del año, respectivamente. Esta última expresión hacer referencia a que se solía guardar de un año para otro.
Su pasta, amarilla intensa, es muy compacta, en el que resalta un fuerte aroma a mantequilla ligeramente rancia. La sensación olorosa es penetrante y picante. El sabor es predominantemente a mantequilla, con ligeras notas a vainilla y frutos secos. En su composición presenta como mínimo 65% de extracto seco y un mínimo de 50% de grasa sobre el mismo.

Zona de elaboración
La elaboración del queso amparado bajo la denominación de origen Arzúa-Ulloa se limita a una determinada zona geográfica que abarca un total de 24 municipios. La zona de producción abarca un área quesera común, de gran tradición enmarcada entre las dos orillas del río Ulla.

Comprende las provincias de La Coruña, Lugo y, próximamente, Pontevedra.

Sugerencias de degustación
Este producto es ideal para ser acompañado con miel o membrillo si se toma al natural; pero también es muy adecuado para la cocina, ya que debido a su suavidad acompaña bien los sabores sin llegar a enmascararlos. Funde muy bien, por lo que se aconseja en platos al horno con verduras o huevos. Bueno también para freír. Es un queso que puede llegar incluso a ser untable por ejemplo sobre panes de avena, cereales, maíz. Si se toma con vino, es preferible decantarse por tintos con cuerpo, viriles, con vigor y buen buqué. La temperatura óptima para su consumo es la ambiente entre 15 a 22ºC.

(Wikipedia)

martes, 22 de noviembre de 2016

La Torre de Iznarromán - Granada

Corría el año 16 de nuestra era, cuando, en el Asia Menor, en la provincia de Dux, habitaba el noble matrimonio de Caleb y Rebeca, con dos hijos pequeños. El primero, llamado Cecilio, era sordomudo de nacimiento, y el más pequeño, que tenía por nombre Tesofón, había nacido ciego. Los infelices padres contemplaban apenados las desgracias de sus dos hijos, sin encontrar consuelo para su desventura. Mas llegó hasta su provincia el eco de los portentosos milagros que Jesús obraba en Judea, y sintieron grandes deseos de acudir a Él. Los hijos, con gran fe, anhelaban llegar a la presencia del Maestro para pedirle su curación. Y todos, pues, de acuerdo, decidieron trasladarse a Judea en busca del Redentor.
Llegados ante Él, Jesús premió su fe: recobró la vista el ciego y pudo hablar el mudo. Postrados a los pies del Señor, y agradecidos, le alabaron. Deseando instruirse en las verdades de la fe, acudieron a Santiago, que los adoctrinó y, tomándoles afecto, no se quiso separar de ellos, y se los trajo a España para predicar el Evangelio por la Península. En el año 44 fueron consagrados obispos en Roma por el mismo san Pedro, y, después de visitar Jerusalén, vinieron a España y se establecieron en Andalucía.
Pronto se extendió la fama de santidad y gran elocuencia de Cecilio -el que antes fuera mudo-, que arrebataba a las multitudes, atrayéndolas a la religión de Cristo y convirtiendo a tan gran número de gentiles, que llegó a alarmar a las autoridades romanas.
La ciudad de Granada, llamada entonces llíberis, hallábase bajo el imperio romano. Eran cónsules en ella Publio Manlio y Quinto Cornelio, quienes, al enterarse del éxito de las predicaciones de Cecilio, con las que persuadía a los habitantes de la ciudad, decidieron impedirlo, dando orden de apresarlo, para ser luego conducido al martirio si se negaba a renegar de su fe.
El santo obispo conoció su próximo fin y encomendó a Patricio, su discípulo predilecto, la custodia de las reliquias y objetos del culto, para evitar profanaciones.
Pronto fue apresado Cecilio por orden de los cónsules, o quizá del propio Nerón, entonces emperador de Roma.
En la antigua fortaleza llamada Alcazaba Cadima levantábase una torre de fuertes muros, que constituía una poderosa defensa, llamada la torre de Iznarromán, o del Granado, en cuya base existía un lóbrego calabozo, en el cual fue encerrado el mártir, sufriendo allí un cruel cautiverio, para hacerle renegar de su fe, sin que todos los suplicios bastaran para hacer vacilar al gran santo. De allí fue sacado con once compañeros cristianos y conducido al monte Hipulitano, donde recibió la condena, junto con los otros mártires, a ser quemado vivo, encerrándolos en un horno de cal, el año segundo del reinado de Nerón y el 57 de nuestra era. Consumándose allí el sacrificio de su vida y pasando a gozar de la eternidad.
Hoy, en el callejón de San Cecilio, se ven aún las ruinas de las murallas de la que fue poderosa fortaleza, y enclavado en un muro del ruinoso torreón se encuentra una pequeña capilla con un altar de la imagen de san Cecilio, obispo, patrón de Granada, que fue el antiguo calabozo donde estuvieron presos el santo y sus compañeros. Y a la derecha se ve una lápida de mármol con una inscripción que dice ser aquél el calabozo en el que estuvieron san Cecilio y sus once compañeros, y de donde fueron sacados para ser quemados vivos en el Sacro Monte. Sus reliquias fueron descubiertas en 1595.

(Leyendas de España - Vicente García de Diego)

Pollo con langosta (Pollastre amb llagosta)

Según parece, este plato tiene sus orígenes en Tossa de Mar, en la época en que la langosta era el ingrediente barato y el pollo el caro.
El día de la fiesta Mayor se asaba el pollo. A veces aparecían convidados inesperados o hacía falta alargar el guiso para el día siguiente. Entonces se le añadía el ingrediente que los pescadores tenían más a mano (recordemos que no había transportes rápidos ni refrigeración adecuada).
Actualmente, este plato "Mar i muntanya" o "Mar i Terra" se prepara también con cigalas, langostinos o gambas. Josep Plá explica que la langosta era un plato de pobres y deja entender que estas combinaciones tan atrevidas no le gustan. Sin embargo, destaca tres recetas por las que mucha gente caminaría dos horas sin pensárselo: el arroz negro con marisco y un buen sufrito; el niu con pejepalo, estómago de bacalao, un pichón y allioli, y la langosta con pollo.

(Traducido de "Diari gran del Sobiranisme")

Plaza de España - Lugo

El amplio cuadrilátero de la PLAZA DE ESPAÑA se abre hoy allí donde el núcleo medieval extendió sus huertas y modestas construcciones bajo la denominación Cortiños de San Román.
Su lado norte coincide con un tramo del gran eje que recorrían los peregrinos y su superficie de poniente estuvo ocupada por la fábrica del convento de Agustinas. Hacia levante, con un marcado distanciamiento, Pedro de Artigas construyó la Casa Consistorial en el siglo XVI y, durante la misma centuria, el nuevo seminario se sitúa ocupando unos solares del mediodía. La proximidad de estos importantes edificios con amplio espacio entre ellos permitió formar una plaza enmarcada por sus respectivas fachadas. La consolidación definitiva de tal espacio como centro de convivencia ciudadana se realiza en el siglo XVIII al decidirse la reconstrucción del Consistorio para presidir la plaza con el ornamento y localidad que son habituales en los ayuntamientos barrocos.
No obstante, su perímetro actual, amplio trapecio de 121 por 76 m., con suave pendiente E-O, es fruto del siglo XIX cuando el derribo del desamortizado convento de Agustinas (1840) hizo posible su ampliación regular. Hacia este gran recinto, convertido en punto neurálgico del Lugo decimonónico, se abren entonces nuevas calles - la de la Reina - inaugurada por Isabel II en 1854, y la del Obispo Aguirre, ya a finales de siglo - y su espacio central es objeto de un cuidado tratamiento. Parte de los antiguos terrenos de las Agustinas se rellenan con una plantación de negrillos cuyo gran desarrollo actua de una forma muy eficaz como reductor del espacio, mientras que, en el resto del recinto, predomina la jardinería y un arbolado más transparente. Tambien sus funciones estám diferenciadas: el área de negrillos se convirtió en paseo de verano con bancos perimetrales y superficie enarenada; a continuación, un espacio en torno al quiosco donde se celebran conciertos de música que atraen a numeroso público y, por último, una amplia zona con la fuente monumental cuya gran matrona y leones de hierro habían sido fundidos por la fábrica de Sargadelos en 1861.
Al mismo tiempo se fueron transformando los inmuebles que conformaban las distintas alineaciones de la plaza. El Consistorio añade a su arquitectura barroca la torre del reloj (1873). En el lado sur, el convento de San Francisco sustituye al antiguo seminario y, haciendo esquina con la calle del Obispo Aguirre, el Círculo de las Artes, la Sociedad recreativa y cultural de más empaque por aquellas fechas, inaugura su nueva sede social. Mientras tanto, en la alineación septentrional, los viejos inmuebles asoportalados se van renovando con atractivos locales comerciales siguiendo un proceso que integrará en estrecha convivencia edificios diezochescos y decimonónicos. Bajo sus soportales se realiza el paseo de invierno cuya animación, cuando el tiempo lo permite, se extiende al espacio inmediato, el llamado Cantón, magníficamente orientado hacia mediodía.
Hoy, cuando aun pervive en esta plaza parte de aquella vitalidad como lugar por excelencia de comercio, encuentro y paseo, su amplia superficie central sigue manteniendo la ordenación anterior, exceptuando el extremo de levante donde se han trazado los nuevos jardines de la Media Luna al trasladarse a otro lugar la vieja fuente de Sargadelos cuyos leones permanecen, sin embargo, flanqueando las escaleras de acceso a la zona de poniente. También el contorno arquitectónico ha experimentado algunas transformaciones. En los años 30 se reconstruyen los dos edificios inmediatos a la calle del Doctor Castro, cuyos volúmenes y módulos contrastan con la edificación anterior. Más tarde, siguiendo los mismos criterios, fueron sustituidos los edificios del hotel Méndez Núñez con inconvenientes y de exagerados volúmenes, mientras que en el lado del mediodía se produjeron otras renovaciones puntuales de características semejantes y en la fachada del poniente se iniciaron derribos que aún mantienen sin resolver el cierre de este lateral. 

(La plaza en la ciudad)

lunes, 21 de noviembre de 2016

Fresas de Aranjuez

La fresa de Aranjuez es uno de los frutos más conocidos de nuestra huerta. Es un fruto exqusito, delicado, rico en vitamina C y dotado de un gran aroma. Altamente cotizado y buscado por el consumidor debido a su excelente calidad. Durante los últimos años el cultivo de la fresa de Aranjuez ha ido disminuyendo e incluso tendido a desaparecer debido a la gran cantidad de mano de obra que necesita, a su delicadeza, a ser muy vulnerable a las heladas y a problemas graves de virosis lo que supone unas importantes limitaciones para el agricultor. La Asociación de Productores de la Huerta de Aranjuez quiere proteger este cultivo para invertir esta tendencia y asegurar que en su mesa pueda contar con la presencia de esta excepcional fresa con la calidad que le confiere siglos de tradición en su cultivo. Pocos campos hay tan cuidados, delicados y bellos como los fresales de la Vega de Aranjuez.

(Asociación de Productores de la huerta de Aranjuez) 

La azafea - Toledo

La azafea (denominado también como al-safîha) es un instrumento de observación astronómica además de un computador analógico útil para la resolución de problemas de astronomía esférica y astrología. La azafea permite el cómputo y observación astronómica en cualquier latitud terrestre (instrumento universal). Azarquiel, astrónomo andalusí que vivió en la ciudad de Toledo (España) en el siglo XI, inventó, construyó y escribió sobre la al-Safiha al-Zarqaliya (Azafea zarqueliana) un tratado sobre el astrolabio universal. Este tratado hizo que el rey Alfonso X el Sabio hiciera incluir una traducción al romance en el libro de la azafea incluido en su Libro del Saber de la Astronomía de 1276. La azafea es uno de los inventos desarrollados por la ciencia andalusí que contribuyó no solo a la astronomía sino también a la orientación y navegación de la época.

Características
Mientras que el astrolabio es diseñado para observaciones y cómputos desde una latitud específica, la azafea permite hacer estas observaciones en cualquier latitud terrestre —de ahí la denominación de instrumento universal—. El mismo Azarquiel creó dos variedades distintas de este instrumento astronómico, la denominada ma‘müniyya —denominada de esta forma por haberla dedicado al rey al-Mamun de Toledo— y la abba-diyya ofrecida a al-Mutamid ben Abbad de Sevilla. Este instrumento permitía calcular la relación entre horas temporarias y horas iguales (denominadas también equinociales), la altura del sol sobre el horizonte, la posición del sol en las casas astrológicas (declinación solar), la latitud geográfica del lugar de observación —lo que le convertía en un instrumento útil para la orientación y navegación—, la ascensión recta de un astro y la longitud del arco diurno de un día dado.
El instrumento es básicamente una proyección estereográfica sobre los coluros de los solsticios, en contraposición con la proyección estereográfica polar del astrolabio sobre el plano del horizonte. El centro de proyección empleado en esta proyección es el punto vernal. Este tipo de proyección fue muy novedosa en la época. Sobre el pivote central del instrumento gira una alidada con una escala graduada (regula) con dos pínulas para alinear en un punto de mira el sol o cualquier astro y poder de esta forma trasladar el ángulo a las escalas de la azafea, la brachiolus que es un cursor empleado en los astrolabios universales. Entre las escalas empleadas para el cómputo astronómico se encontraban: la umbra recta y versa (cálculo de tangentes).

Historia del instrumento
Existe un manuscrito en la Real Biblioteca de San Lorenzo de El Escorial que describe la azafea en 100 capítulos repartidos en 82 folios. También se encuentra descrita en un manuscrito de la Biblioteca de la Universidad Complutense de Madrid. El médico y astrónomo Jacob Ben Machir ibn Tibbon (Profatius judeus) la tradujo al idioma hebreo, y Bernardo el Arábigo contribuyó a la revisión de la obra alfonsina de Azarquiel al verterla al latín en 1278. Esta edición latina circuló por Europa y permitió que el astrónomo alemán Regiomontano publicara en el siglo XV una lista de los problemas astronómicos resueltos mediante la azafea. Entre los escritores y comentaristas de este instrumento se encuentra Yehudá ben Mosé ben Cohén. El uso de este astrolabio puede haber influido posteriormente en otros diseñadores de instrumentos astronómicos como el español Juan de Rojas y Sarmiento, que en el siglo XVI elaboró numerosos estudios sobre el uso de las proyecciones ortográficas en los astrolabios. La idea de hacer un astrolabio universal similar fue desarrollada igualmente en el siglo XVI por el astrónomo alemán Gemma Frisius en lo que denominó astrolabio católico. Ya en el siglo XX Roser Puig y Millás Vallicrosa hicieron numerosos estudios y traducciones de los diversos manuscritos y bibliografía existente sobre este instrumento.

(Wikipedia)

Bosque del Emperador - Cuacos de Yuste

Cuando el emperador Carlos I vio que apenas le quedaban unos meses de vida, se retiró a un lugar tranquilo y discreto de la sierra de Gredos rodeado de bosques, cumbres y aires transparentes. Agobiado por los asuntos de gobierno y víctima de fuertes ataques de gota, preparó un séquito discreto y decidió recluirse en las austeras estancias de un solitario monasterio. La parte más complicada del retiro fue atravesar la sierra de Tormantos desde el pueblo de Tornavacas, en la cabecera del valle del Jerte, hasta Jarandilla de la Vera, en el valle del Tiétar. El monarca y los nobles de su comitiva fueron transportados por los recovecos de los bosques de la sierra en sillas de mano a hombros de los habitantes de la comarca. En aquella época los bosques de los relieves occidentales de la sierra de Gredos eran frondosos y desconocidos robledales repletos de bandoleros y animales salvajes, y presentaban una peligrosa barrera natural para el cortejo imperial. Tan dura fue la experiencia que cuando la comitiva coronó el collado de las Yeguas, paso natural entre el Jerte y la Vera, el emperador dijo que no volvería a pasar ningún otro puerto de montaña salvo el de la muerte, y así fue. El monarca, convencido de que Yuste era su última estancia en este mundo, pasó los momentos finales de su vida paseando por los castañares del monasterio y pescando en el bello estanque de los jardines, donde contrajo el paludismo que le llevó a la tumba. Esta enfermedad, desconocida hasta entonces por los pobladores del valle del Tiétar, se extendió por toda la comarca provocando la muerte de gran número de habitantes de La Vera. Pero Yuste no fue sólo el origen de plagas y desgracias para la comarca del Tiétar, también introdujo en el valle la planta del famoso pimentón, que procedente de las Américas empezaron a cultivar los monjes Jerónimos en las huertas del monasterio. En la actualidad el pimentón y el tabaco son las dos grandes bases económicas de la comarca de La Vera. Además de contemplar los enormes eucaliptos de la entrada del monasterio, los más altos de la Península, y los castañares que rodean el edificio, los bosques más auténticos, los espesos robledales que atemorizaban a los monjes con su presencia oscura e impenetrable, se extienden alrededor del muro del monasterio por los montes de la sierra de Tormantos hasta las mismas casas de Garganta la Olla. La carretera que comunica el monasterio de Yuste con Garganta es una emboscada excelente que atraviesa la enorme masa forestal de roble retorcido que crece salvaje sobre el valle del Tiétar.

(Juan José Alonso)

domingo, 20 de noviembre de 2016

Foces del Pinu - Asturias

Las foces del Pinu son un corto desfiladero (foces es, en asturiano, 'hoces') horadado por el río Pino formando numerosos rápidos y cascadas cerca del pueblo de Pino en el concejo asturiano de Aller. El entorno fue declarado monumento natural el 19 de abril de 2001 y protege un área de 76 hectáreas. El pequeño río, de 6 kilómetros, forma numerosos rápidos y saltos de agua, aunque el tramo de desfiladero propiamente dicho consta de solamente 300 m de paredes casi verticales con una anchura que, en algunos casos, no supera los 6 m.
En la vegetación se puede distinguir varias zonas:
desde el inicio hasta las hoces abundan los pastizales de alta montaña y brezales con acebos. Los árboles predominantes en esta zona son las hayas;
las hoces con excasa vegetación debido a lo abrupto del terreno con algún tejo;
zona intermedia, tras las hoces, con un extenso hayedo y el resto de pastizal con avellanos y algún roble albar;
la parte final, antes de la desembocadura en el río San Isidro, en que abundan los prados para cultivo y los castaños. En la ribera se encuentran sauces y alisos;
La fauna de la zona es variada e interesante, encontrándose el urogallo cantábrico, la nutria, el lobo, el rebeco, el corzo, el jabalí y el ciervo.
Este conjunto de cumbres, la serranía de las Fuentes de Invierno, ya había sido catalogado como paisaje sobresaliente, en el inventario realizado en 1978 por el ICONA.

(Wikipedia)

D.O. La Palma - Canarias

La Denominación de Origen La Palma abarca toda la isla canaria del mismo nombre, e incluye un total de 1,600 ha de viñedo repartidas en tres subzonas; Fuencaliente, norte de La Palma y Hoyo del Mazo, a una altitud que oscila entre los 200 y los 1.400 m.
El clima, muy benigno, participa de los beneficios de su condición atlántica y
de los húmedos vientos alisios.
El viñedo se cultiva en terrenos de cenizas volcánicas (picón). Las variedades de vid que destacan son listan blanco, bujariego, sabro, verdello y malvasía, entre las blancas, y negramoll y almuñeco, entre las tintas.
La mítica malvasía ha proporcionado gran fama a los vinos canarios; es la cepa de los elegantísimos, amplios y de inigualable personalidad malvasías secos, así como de los exquisitos y sofisticados malvasías dulces,   
Con uvas de listan blanco, sabro y moscatel se elaboran vinos blancos brillantes, aromáticos, muy agradables, frescos y ligeros, de color amarillo paja con
tonalidades verdosas, aromas frutales y plenos, y elegantes en boca.
También se producen, aunque en menor medida rosados y tintos. Estos últimos son de color rojo picota intenso con unos tonos violáceos, de agradable aroma con matices herbáceos, y en boca resultan densos, carnosos y con prolongado postgusto. Por ultimo, los rosados, elaborados de uva negramoll presentan un tono rosa salmón y delicados aromas.


GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
Blancos 11-14,5 % vol 
Rosados 11-13 % vol
Tintos 12-14 % vol 
Malvasía dulce 15-22% vol
Malvasía seco  14-16 % vol

sábado, 19 de noviembre de 2016

Salinas de Santa Pola

Las Salinas de Santa Pola es un parque natural de la provincia de Alicante, en la Comunidad Valenciana, España.

Datos básicos
Este paraje de 2.570 hectáreas fue declarado parque natural por el gobierno valenciano el 27 de diciembre de 1988 se encuentra en la comarca del Bajo Vinalopó, al sur de la provincia de Alicante.1
A la entrada de la albufera se encuentra la Torre de Tamarit que se utilizaba como torre de vigilancia costera.

Municipios comprendidos
Elche y Santa Pola.

Orografía
Este parque natural y el de El Hondo y su entorno formaban parte de la albufera de Elche, que fue colmatada en el siglo XVII debido a las aportaciones naturales y los aterramientos para obtener nuevas tierras de cultivo.
El parque está formado por un conjunto de dunas y playas junto a las que se ubica la explotación salinera. Hacia el interior es posible encontrar una zona de agua dulce permanentemente embalsada junto con otra zona que se encharca de manera temporal.

Clima
El parque presenta un clima mediterráneo con características semiáridas propio del sureste de la península Ibérica.

Flora
Debido a los diferentes ambientes del parque hay una variada vegetación.
En las dunas litorales es posible encontrar formaciones de Crucianellion martimae, Peripocla angustifolia y Osyris quadripartita, mientras que alrededor de las balsas de las salinas son frecuentes el juncus subulatus, el juncus maritimus y el limonium santapolense, endemismo propio del parque.

Fauna
Sin lugar a dudas, una de las especies estrellas del parque es el flamenco, que llega a contar con 8.000 ejemplares durante la época de cría. En general son muy abundantes todo tipo de aves que se aprovechan de los recursos del parque para alimentarse como la avoceta, la cigüeñuela, el charrancito, el tarro blanco, la cerceta pardilla, el pato cuchara, el pato colorado, la gaviota, la focha o la polla de agua.
También es de destacar la presencia del fartet, pez endémico de la región mediterránea española.

(Wikipedia)

Bosque del Gorbea - Murua

Los primeros pasos por la senda del Gorbea son lentos y pausados, con miradas largas a los claroscuros del bosque. La cuesta del sendero no da tregua. Sin parar de caminar se mira y se remira entre los troncos de las hayas y las ramas del bosque para entretener la vista y sosegar el corazón. En las arrugas húmedas de una vieja y retorcida raíz de haya aparece, iluminado por un indiscreto rayo de sol, un manojo de hongos blancos; al lado, el musgo se empeña en pintar de su verde esponjoso unas rocas solitarias. El corazón se calma y los pasos fluyen de nuevo. A pocos metros aparece un impresionante mirador sobre la zona de recreo donde se han quedado aparcados los vehículos, y resulta que se trata de una vieja cantera rehabilitada como zona de ocio. El vacío es vertiginoso y la idea excelente. Poco a poco la senda gana altura y el bosque toma carácter y presencia. Las hayas comienzan a ser enormes, mostrando el alma verdadera de los bosques del Parque Natural del Gorbea. Al lado de las hayas, en perfecta convivencia, cada especie en su lugar, hay bosquetes de robles y majuelos, alfombras de heléchos y hasta algunas encinas encalladas en los cantiles rocosos más solitarios de los relieves de la montaña. Con tanto acompañamiento vegetal el caminar es espontáneo y, a pesar del desnivel de la cuesta, pronto la mirada está por encima del bosque, donde los árboles comparten espacio con los pastizales de altura y las zonas de matorral. Ya sólo queda un pequeño esfuerzo más para llegar al alto de Arroniano y contemplar el fascinante paisaje que ofrece el valle del río Zubialde. Verde claro y verde oscuro, verde limón y verde esmeralda, el panorama de los bosques del Gorbea es un enorme firmamento de tonos verdes salpicado en otoño por un universo estelar de colores naranjas, amarillos, rojos y ocres. A medio camino, indicada con un poste de madera, sale la senda de la cueva Mairuelegorreta, que atraviesa una parte del hayedo para llegar a la emblemática cavidad. Sus 12 kilómetros de longitud la colocan a la cabeza de todas grutas del macizo, siendo la segunda sima más larga de toda la provincia de Álava.

(Juan José Alonso)

Licor de anís

El anís es una bebida alcohólica que proviene de la destilación de semillas de anís. De sabor fuerte cuando se toma seco, llegando a producir quemazón en la garganta por sus cerca de 45 grados de graduación alcohólica, pero mezclado con otras bebidas da un sabor dulce y anisado.
Como una de las principales zonas productoras, y a la vez consumidoras de anís está España (donde tras ser introducido por los árabes, se constituyó como el productor más importante). Países mediterráneos como Francia (con su anisette), Italia (con el sambuca), Grecia y Turquía también figuran como importantes productores del mismo, junto con países centroamericanos y sudamericanos, tales como México, Colombia, Venezuela, entre otros, donde se producen estos aguardientes anisados, con una denominación específica propia de cada país.

Variedades
En cuanto a las diferentes variedades de anís existente, las proporciones de azúcar en su elaboración serán quienes marcarán la clasificación, y así obtenemos:

    Anís seco: cuya composición en azúcar es prácticamente nula, gozando de un sabor fuerte debido a la ausencia de ésta, se presenta con una graduación alcohólica en torno a los 40 grados.

    Anís semiseco: contando éste con un gramaje de azúcar desde los veinte hasta el centenar de gramos por litro, con alrededor de 37-38 grados de alcohol.

    Anís dulce: superando los 100 gramos por litro en su composición, con unos 35 grados de alcohol en su composición.

(Ecured)